Der Mandelpilz, auch Sonnenpilz, Lebenspilz, Mandelegerling oder "Agaricus Blazei Murill" genannt, ist ein Speisepilz und in vielen Ländern der Erde als Delikatesse und Heilpilz bekannt.

Aufgrund seiner Inhaltsstoffe wird er in Japan (Name: Himematsutake), China, den USA, Korea und Brasilien (Name: cogumelo do sol) als Nahrungsmittel für eine gesunde, die Immunität stärkende Ernährung verwendet.

Die hohe Konzentration und spezielle Zusammensetzung an Wirkstoffen ist für die Stimmulierung des körpereigenen Abwehrsystems verantwortlich. Extrakte werden zur Ergänzung der Ernährung auch im Rahmen von Diäten während Krebstherapien eingesetzt.

Auszüge aus den Pilzen wurden für die Pharmakologie- und Tumor-Forschung genutzt.

Wirkstoffe sind: Polysaccharide, Steroide, Beta-D-Glucan und RNA-Proteinkomplex.

Neuere Geschichte

Legende: In Brasilien entdeckte man während einer Studie, dass im Städtchen Piedade extrem wenig Krebsfälle vorkamen und die Menschen im Alter verhältnismäßig gesund waren. Nachforschungen ergaben, dass es am regelmäßigen Konsum von cogumelo do sol (=Manelpilz, =agaricus blazei) liegt.

Japanische Wissenschaftler untersuchten den Pilz und seine Inhaltsstoffe vor ca. 30 Jahren und entdeckten den Pilz als Quelle zur Herstellung von Extrakten, die das Immunsystem stimulieren, und für die Nahrungsergänzung. In Japan gelten Pilze seit altersher als wertvolle Nahrung und Köstlichkeiten.

Anbau

Wegen besonderer klimatischer Bedingungen gedeiht der Mandelpilz in Piedade, Brasilien auf offenem Feld. Er verträgt im Gegensatz zu anderen Pilzen ein gewisses Maß an Sonne. Deshalb heißt er dort auch Sonnenpilz (cogumelo do sol).

Es gibt Anbau noch in Japan und USA, nur sehr vereinzelt in Europa. Allerdings nicht auf freiem Feld, denn der Pilz gedeiht nur bei höheren Temperaturen. Der Anbau erfordert sehr große Aufmerksamkeit bei der Anlage der Pilzzucht. Bei der Pflege ist das richtige Maß an Sonne, Wärme und Feuchtigkeit sehr wichtig für die Qualität des Pilzes.

Klassifizierung

Reino: fungi  Divisão: Basidiomycota, Ordem: Agaricales, Família: Agaricaceae, Espécie: Agaricus blazei Murill